醃起來的精選

1、材料：楊梅、白糖。2、把楊梅用淡鹽水泡十五分鐘，沖洗乾淨，晾乾表面水分。3、把玻璃容器洗乾淨，用開水沖洗消毒，晾乾。4、在玻璃容器底部鋪一層糖，再鋪一層楊梅，再用一層糖把楊梅覆蓋住，糖可...

1、首先將蘿蔔洗乾淨削頭去尾，用刀切成長條。2、然後曬製成蘿蔔乾。3、將曬好的蘿蔔乾收在盆中，（稍泡10分鐘左右）用清水沖洗乾淨。4、蘿蔔乾沖洗後，放在鏤空的筐中空水，在空水期間大約隔2個...

1、密封袋保存。醃製好的鹹菜把表面的水分去掉之後，可以使用密封袋密封好，放在常温環境下保存，可以保存三四個月左右，不要暴曬。2、使用保鮮膜保存。把鹹菜去掉水分，用保鮮膜包好，放在冰箱保...

1、原料配方：雞腿50千克，精鹽2.5千克，白糖750克，硝100克，醬油500克，白酒750克。亦可適當加點五香粉等調料(有的地區只加鹽、糖兩種調料和硝)。2、醃製：將準備好的調料混合拌勻，塗抹在雞腿內外，...

1、醃製的鹹菜初期都會發酵，體積會膨脹，還會冒氣泡白沫，這是正常現象，發酵時間大概要有30多天，到發酵結束後氣泡白沫就消失了，需要特別注意的是發酵沒有結束的鹹菜亞硝酸鹽含量比較高，最好不...

1、把子姜洗淨晾乾。無需去皮的，有助於保存生薑的整體功效。2、將晾乾的子薑切片並用鹽醃半小時左右。薑片厚度可根據個人喜好自行決定。3、用涼白開將子姜上的鹽洗淨，瀝乾。4、將白醋和...

1、準備高度白酒，和精鹽。2、鴨蛋洗淨擦乾。3、白酒倒碗中，鴨蛋放裏面滾一圈。4、將鹽放碗中，滾鹽一圈。5、放保鮮袋密封，陰涼處存放。6、15天后，洗淨鴨蛋上面的鹽。7、冷水下鍋，水開煮10分...

1、冷凍鮁魚稍稍解凍。2、從魚背處下刀，貼着脊骨，縱切向魚腹。3、魚頭部也要一分為二，但底部都不要切斷。4、直接把魚內臟和魚鰓摘除。5、沖洗魚腹魚頭處，瀝乾水分。6、魚肉上撒鹽，抹勻，醃製...

1、對蝦洗淨。2、把對蝦放入乾淨的容器中。3、把姜，蒜，辣椒，葱結，八角，桂皮，花椒放入。4、倒入香醋。5、倒入白酒。6、倒入老抽。7、放鹽，糖。8、放胡椒粉，攪拌均勻。9、密封，放入冰箱，醃製1天。...

1、砂鍋可以用來醃鹹雞蛋。2、洗雞蛋。雞蛋必須徹底洗乾淨，並徹底晾乾，不能留有一滴水，醃之前用衞生紙每個雞蛋擦一遍。3、熬製醃雞蛋的湯。放大半鍋水燒開，放入花椒、大料、小茴香，熬製20...

1、材料：羊腿肉400克，孜然粉5克，孜然粒4克，辣椒粉6克，鹽4克，生抽適量，洋葱小半個，植物油適量，黃酒4克2、羊腿肉要用這樣肥瘦相間的，烤完吃着口感好，不柴。肉洗淨，用廚房紙吸乾水分，然後切成小的滾刀...

1、身體渾圓海鰻，稱為瓜鯗。2、魚身不剖開，只在它的正面上下橫割兩刀，取出魚膠。再在魚身背面直劃一刀，所以又被稱為“三刀頭”。3、這種瓜鯗用鹽醃漬二三日，取出曬乾後,把魚鯗按在菜板上，切...

1、醃酸魚怎麼做：⑴剖開魚腹,取出肚雜,用清水洗盡血跡,將全身肌肉和尾巴還在不停扭動的魚,展平魚肉,將魚腹朝下分層入進陶罐中,放進一個土壇裏,放一層魚,撒上一層由糌粑、食鹽、花椒、...

1、選用長白菜，挑選緊實無壞葉的。剝掉外面一兩片葉子，略沖洗下。2、在白菜幫處順長切一刀，用手掰開。3、小的白菜可以分2半，大一些的可以分4半。4、燒一鍋開水，水開後將白菜心朝上放進鍋裏...

1、淡鹽水去鹹法：把鹹魚浸在濃度為2%的淡鹽水裏，利用兩者的濃度差，使成魚中的高濃度鹽分往低濃度的淡鹽水裏滲透，約浸2-3小時後，再把鹹魚撈出來用淡水沖洗乾淨，這樣鹹魚就不那麼鹹了。2、白...

1、生醃蝦不可以用凍蝦。海鮮類食物是需要徹底加熱才能殺滅寄生蟲，吃生的海鮮類食物是有可能感染寄生蟲的。2、蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至...

功效：醃製筍能夠使其更加鮮嫩可口，增加口感和風味，同時也能延長其保鮮期。此外，筍中富含豐富的纖維、維生素和礦物質，對健康有益。材料：1.鮮嫩的竹筍2.鹽3.白糖4.生薑5.蒜瓣6.料酒7.醬油做法...

1、食材：生抽，醬油，澱粉，姜，抓均勻，醃製15分鐘，雞排吃起來口感嫩滑，具體方法如下：準備好雞肉，並姜切成片，或者細條都是可以。2、雞胸肉洗乾淨後，放在碗裏，碗裏面放入生抽，醬油，澱粉，姜，抓均勻，醃製15分鐘...

1、醃製羊排材料：羊排500克，新鮮辣椒3個，葱2根，薑絲適量，五香佐料4茶匙，耗油2茶匙，雞粉2茶匙，鹽少許。2、將辣椒、葱切粒，所以材料一起放入，充分攪拌，淹20~40分鐘左右撈出羊排。3、淹久了會鹹，淹少...

1、首先把新鮮菜葉子從菜樹上拿下來，平鋪在乾淨的地上晾水分，約一天的時間即可，晾曬的目地是使青菜葉子在洗的時候不容易折斷。2、然後用清水洗淨，洗的時候特別注意葉梗中間捲起的部分重點...

1、將黃瓜洗乾淨，一根黃瓜切成四段，然後每段從中間切開，再切開成四條。2、將切好的黃瓜用鹽醃倒出水。（一般頭天晚上醃製，用保鮮膜封好放在冰箱裏。）3、第二天將醃倒的黃瓜攤開放在太陽底下...

1、白蘿蔔刷洗乾淨後切成0.5cm厚的圓片,再將圓片橫豎兩刀卻成扇形小片,加入鹽抓勻醃製15分鐘。2、用手輕輕搓揉醃過的白蘿蔔片,揉出的蘿蔔汁倒掉,並將搓揉過的白蘿蔔片放入有網眼的瀝...

1、將黃瓜洗淨，擦乾表面水分後切成小拇指長的小段。2、向切好的黃瓜上撒兩勺鹽，醃製5小時左右。3、大蒜剝皮切片，生薑洗淨切片，備好適量朝天椒和泡椒。4、碗中放入生抽、白醋、白糖、蒜片...

1、歌詞如下：敞開羣山綠色情懷，改革春風撲面而來，美麗中國春暖花開，神州大地一派盛世氣概。舞動大海激情澎湃，揚帆啟航繼往開來，美麗中國繁榮昌盛，昂首闊步走進新的時代。唱起來跳起來，天地間...

1、首先用來浸泡酸筍的盤盤罐罐都要嚴格控油，最好經過陽光暴曬去除細菌，但暴曬過後要徹底晾涼才能用。2、煮一煲水，煮滾後關火，自然晾涼。水最好能用天然井水，不要用純淨水，純淨水沒有活性物...