做家燉的精選

1、調料：食鹽適量、醬油適量、醋適量、味精適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、調和油適量。2、魚處理好後洗淨瀝乾水分，姜蒜備好。3、鍋裏油燒熱加入蒜姜後，將魚小心的放進鍋裏。4、稍微煎...

1、帶魚一條、木耳、食用油、白糖、葱、姜、蒜、醬油、鹽、大料、花椒各適量。2、帶魚先用清水沖洗一下，去掉外表漂亮的銀色“鱗”。3、再用翦刀剪去帶魚側面的魚鰭，然後剪開魚肚子，去掉...

家燉豆腐是一道簡單又美味的家常菜。下面是製作家燉豆腐的步驟：材料：1.豆腐2.肉類（可以是瘦肉、雞肉、牛肉等）3.蔬菜（青菜、胡蘿蔔、白菜等）4.調料（生薑、葱、料酒、鹽、醬油、澱粉）步驟：1.將豆...

1、原料：嫩豆腐適量，香菇適量，紅蘿蔔適量，蠔油適量，鹽適量，蒜苗適量。2、將豆腐切塊用鹽水浸泡。3、香菇、紅蘿蔔切片，蒜苗切碎。4、坐鍋，油燒熱，下紅蘿蔔、香菇煸炒出香味。5、然後加入豆腐，翻...

1、茄子300g，芸豆200g，土豆200g，青椒200g，西紅柿300g，油適量，鹽適量，2、紅燒肉罐頭1個，葱10g，蒜10g，姜10g。3、將芸豆洗淨去豆線，掰成段；茄子洗淨切成滾刀塊；土豆去皮洗淨切成滾刀塊。4、西紅柿洗淨...

1、食材用料：鯽魚6條、葱段適量、姜兩片、蒜三瓣、八角一個、香葉兩片、紅燒醬油適量、料酒少許、香其醬（小袋）一袋、小辣椒2個。2、把魚去鱗，去鰓，去內臟處理乾淨洗淨。3、備好葱，姜，蒜，八角，...

1、食材：黃花魚800克，蒜5瓣，八角1個，郫縣豆瓣醬2茶勺，生抽1茶勺，香菜2棵，糖半茶勺，植物油2湯勺，葱1根，姜6片，料酒1茶勺，花椒粉半茶勺，鹽1茶勺，醋5克，雞精1茶勺，水適量。2、將黃花魚收拾乾淨，刮淨魚鱗，魚...

1、原料：鯽魚、大蒜、姜、桂皮、香葉、八角、冰糖、砂糖橘皮、生抽、老抽、蠔油、料酒、腐乳汁、鹽。2、鯽魚宰殺乾淨，背部各劃兩刀。3、大料準備好。4、鍋先燒熱再放油，轉動一下鍋，讓油均...

1、主料：豬大骨頭2個、蓮藕1根、老薑3片、白醋適量。2、骨頭洗淨放高壓鍋，薑片放入，滴幾滴醋。3、蓮藕切塊。4、骨頭燉二十分鐘後，把蓮藕放進去燉十分鐘。5、家常燉蓮藕就好了，清香可口的美...

1、準備燕窩兩盞，冰糖15g，純淨水適量，將燕窩放入容器加入純淨水，中途換水，共泡發6-8小時，挑出燕毛，撕成條；2、挑去雜質清洗過濾，放入隔水燉蠱，加純淨水，略沒過燕窩，燉壺加水開始燉，設定時間燉40分鐘...

1、用料：小笨雞一個、油適量、葱適量、姜2片、幹椒4個、八角一個、香葉一個、醬油5克、生抽5克、老抽5克、冰糖6顆、鹽適量、蠔油5克、料酒適量。2、雞肉切塊，用熱水焯出血末，過冷水洗幹...

1、主料：五花肉、土豆、豆角。2、輔料：葱、姜、蒜、老抽、料酒、白糖、八角。3、肉切三釐米見方的塊，土豆去皮切塊，豆角洗靜備用。4、首先燒開水灼肉，開鍋煮半分鐘即可撈出。5、鍋倒油，開火，...

1、將魚洗淨，去除內臟，把魚頭切下輕拍魚背取出魚線，打花刀並切段；2、葱切段，薑切片；3、將切好的葱、姜、蒜和醬油、料酒、醋、食鹽、味精、花椒，加水兑成碗汁；4、炒鍋上火待鍋熱加入油，放入大料...

1、主料：魚塊、雞蛋。2、配料：料酒、蠔油、白葡萄酒、豉汁雞油、蠔油、白糖、水、葱段、薑片。3、買現成魚塊。用料酒、蠔油醃20分鐘。4、油温後，裹薄薄雞蛋麪糊下鍋炸。5、放白葡萄酒、...

1、原料：黃花魚、葱、姜、蒜、花椒、八角、鹽、料酒、生抽、白糖、白胡椒粉、雞精、陳醋、香油、油。2、薑切片，葱切小段，蒜拍碎。3、黃花魚清除內臟，洗淨，兩面用刀劃道4、鍋中倒油，中火燒熱...

1、首先準備好：雞一隻、生抽，老抽，鹽，香葉，桂皮，草果，八角，葱段，薑片，辣椒。2、將新鮮的生雞肉剁塊後要焯一下水，注意焯水的時間不要過長。3、把雞肉洗淨，洗去浮沫後備用。把材料準備好，花椒等煮開...

1、首先，將處理好的魚洗淨。在魚身分別劃兩刀。加入幾片薑片，一勺料酒，適量鹽和少許胡椒粉醃製20分鐘。2、起鍋燒油，油熱後，放入醃製好的魚，煎至魚身兩面金黃。在鍋中倒入適量清水，大火煮開。...

1、材料：雞蛋一個、牛奶200ML(鮮奶或者奶粉都可以)、水適量(如果是用奶粉就要加水)、糖適量(按個人口味)。2、做法：先用大半碗温水(200ML)把奶粉泡好(鮮奶可不用做這過程)，加入雞蛋，再加入...

1、食材：黃魚四條、黃酒適量、辣椒2個、醬油適量、姜蒜少許、小葱少許。2、黃魚洗淨後瀝乾水。3、調料備齊－黃酒，醬油，小葱，姜蒜，紅椒。4、平底鍋燒熱放油後加入少許食鹽。5、黃魚下鍋煎制，下...

1、原料：鯽魚一條（一斤半）、豆腐半塊、帶皮五花豬肉四兩、寬粉條二兩。2、調料：紅尖椒六個、葱、姜、蒜、白糖、料酒、大料、花椒、醋、鮮醬油、鹽。3、將魚洗淨去頭，從中間劈開成兩片切寸...

1、粉條泡水，老豆腐一塊。2、鯉魚殺好，切塊備用。3、準備葱薑蒜，花椒粒，八角。4、下魚大火煎，不要翻動。5、煎至晃動鍋魚可以在鍋中活動，即可翻面，同時也要注意別煎糊了煎至兩面定型，倒入適量...

1、食材：大鵝一隻，啤酒兩瓶，葱姜適量，蒜適量，大料適量，香葉適量，肉蔻適量，桂皮適量，鹽適量，白酒適量，冰糖適量，醬油適量，水適量。2、宰殺好的大鵝要除毛腦袋毛太多了剁掉扔了。3、鍋裏放水把切成塊...

1、食材：雞半隻；口蘑；3-5個大的；杏鮑菇半個；香菇2個；姬菇小朵；幹香菇3-6朵；紅棗3-5顆；枸杞一小把；薑片3-5片；海鮮菇適量；2、雞肉切塊後沖洗乾淨+薑片，冷水入鍋，大火。3、煮出髒兮兮的沫沫關火，雞塊衝...

1、食材：羊排500克、胡蘿250克、陳皮2片、姜15克、八角2個、桂皮適量、鹽適量、料酒適量。2、準備好材料，將胡蘿蔔削皮切塊。3、接着將羊排洗淨，用清水浸泡30分鐘撈出。4、將羊排和清水一...

1、原料：肘子、醬豆腐、醬油、燉肉料、葱、姜。2、肘子洗乾淨後涼水下鍋焯水，去掉血水，大概半小時撈出來。3、準備燉肉料跟醬豆腐，紅燒醬油。4、大蒸鍋燒水放入燉肉料，紅燒醬油，醬豆腐依照個...