拌法的精選

1、將花生米粒用温水浸泡半小時，胡蘿蔔和芹菜洗淨切碎。2、花生米用八角、大料和鹽煮5分鐘，撈出後用剩餘水繼續煮胡蘿蔔芹菜2分鐘，3、撈出以後，將芹菜胡蘿蔔花生米放入容器中，用葱花、鹽、...

1、用料，也可以加胡蘿蔔，青豌豆粒之類的，做咖喱時一定要放洋葱，咖喱洋葱是絕配。2、雞腿肉從上至下劃開，把肉剝下來切成小丁。3、香菇切片即可，不喜歡香菇味道的可以換成口蘑，不用焯燙。4、鍋...

材料：苦菊2棵、彩椒1個、蒜適量、熟白芝麻適量。做法：1、把苦菊撕成小段，清洗乾淨備用。2、彩椒切條，蒜切末備用。3、製作料汁。取只空碗，然後依次放入半勺鹽、小半勺雞精、1勺白糖、1勺生...

1、取一顆大白菜去掉外面的老葉子，然後進行清洗乾淨後，把白菜上半部分進行切成細絲狀的。2、然後把切好的白菜絲放入碗內，準備着醃製的過程；3、這時候撒入食鹽，和佐料進行醃製數分鐘；4、然後...

1、原料：豆腐2塊，香椿150克，調料：香油，精鹽，味精，花椒粒少許。2、新鮮的香椿要用開水氽一下，去掉澀味.醃製過的幹香椿要在水裏多泡一會兒，鹽份才去掉。3、豆腐也需要用開水氽一下，去掉澀味。4、...

1、食材：黃瓜2條、鹽、油、料酒、生抽適量、雞精、糖適量。2、準備好2根黃瓜，切塊裝盤。3、準備好葱薑蒜和辣椒，在鍋裏放適量的油加熱到高温，澆到葱薑蒜上。4、加糖。5、加生抽，雞精、糖，鹽...

1、食材：蓮藕500克、醬油15克、精鹽6克、味精2克、葱花3克、薑絲3克、蒜片3克。2、將蓮藕洗乾淨，削去皮，切成片用開水燙一下，控去水分，裝入盤內。3、在藕片上放上葱花、薑絲、蒜片、加入醬...

1、黃瓜洗乾淨，對半剖開，用刀輕輕地拍一下。黃瓜切菱形，然後加鹽醃製10分鐘。蒜頭切沫，待用。把蒜沫放入黃瓜中，倒入麻油，加點雞精拌勻一下。拌好後就可以吃了。2、準備好食材，黃瓜去根、洗淨...

1、主料：平菇適量、蘑菇3個、白玉菇適量、洋葱1/2個、胡蘿蔔1/4個、西葫蘆1/4個、大米1人份。2、輔料：鹽、辣椒、芝麻油、芝麻、醬油3勺。清酒1勺、水1勺、切碎的葱1勺、切碎的青陽辣椒1...

1、撈拌時蔬原料：黃瓜200克、水蘿蔔200克、鮮金針菇200克、冰鎮撈拌汁95克、蒜末、香菜段各10克。製法：把黃瓜和水蘿蔔洗淨．然後分別切成絲：鮮金針菇人沸水鍋裏氽水．撈出來後控水備用。取黃...

1、準備用料。藕、鹽、味精、雞精、醋、糖、姜、蒜、紅椒、香菜。2、蓮藕去皮切薄片，浸入清水中。3、鍋中放足量水，水開後，放入藕片，水再開氽燙一分鐘即可。4、撈出藕片放入涼水中過涼，濾去...

原料：苦瓜500克、熟植物油9克、醬油10克、豆瓣醬20克、精鹽2克、辣椒絲25克、蒜泥5克。做法：1、將苦瓜一剖兩半，去瓤洗淨後切1釐米寬的條，在沸水中燙一下放入涼開水中浸涼撈出，控淨水分。2...

1、將藕去皮後切片在清水中洗淨後，放入開水中燙熟。2、然後衝冷水，在冷水中浸泡一會，倒入一點醋（最好是白醋），藕就不會變黑。3、將大蒜切成碎末，小葱切成小段。4、將藕片放入大碗中，放入切好的...

1、主料：土豆適量豆角適量洋葱適量韭菜適量醋適量姜粉適量花椒粉適量做法：步驟1：豆角、土豆、蘿蔔切段、切片；步驟2：辣椒切絲，洋葱切丁，韭菜切碎；步驟3：少許麪粉放入碗中；步驟4：碗中加入少許冷水，...

1、胡蘿蔔洗淨切細絲，青椒切絲；2、鍋裏放水燒開；3、水開後放入豆芽和胡蘿蔔一起焯水；4、將焯過水的豆芽和胡蘿蔔放冷水中過涼；5、鍋內放少許油，油温的時候就放入腰果，小火炸成金黃色撈出晾涼；6...

1、羊肉洗淨跟冷水一起下鍋，大火煮開後再續煮3-4分鐘；當鍋內飄滿浮沫時即可關火，將羊肉撈出用熱水洗淨，湯倒掉；將鍋洗乾淨，重新加入熱水、羊肉、白蘿蔔片，大火煮(煮羊肉湯不羶的最好辦法是加...

1、黃瓜先放入冰箱中冷藏一兩個小時，然後拿出，去皮，切絲。2、胡蘿蔔去皮，切成絲，然後放在沸水裏氽湯一下，讓胡蘿蔔稍微變軟一點。如果喜歡爽脆的口感，可以不用氽湯。將切好的黃瓜與胡蘿蔔放在...

1、準備食材：豬皮、芹菜、葱、蒜、剁椒、醋、鹽、白糖、雞精、花椒麪、黃豆脆、芝麻。2、先用刀將豬皮刮洗，夾掉殘留的豬毛，放入鍋中，加水淹過豬皮，煮20分鐘左右，用一根筷子能輕鬆穿透豬皮就...

1、先把葱切成末。蒜搗成泥。姜搗成汁。芝麻炒酥用麪杖壓成粗麪。把所有調料對成汁。2、用開水將麪條煮熟，撈出後放在面板案上，用電扇吹涼去水分，灑上香油用筷子抖散繼續吹透。3、將氽熟...

1、主料：胡蘿蔔100g、白蘿蔔100g、洋葱80g。2、輔料：花生油適量、鹽適量、油潑辣子適量、醋適量。3、準備材料：胡蘿蔔洋葱和白蘿蔔。4、把白蘿蔔、洋葱和胡蘿蔔都切成絲。5、然後取大蒜，拍...

1、韭菜一把，食鹽適量，蒜適量，生抽一小勺，香醋一小勺，香油適量，白芝麻適量，辣椒油適量，白糖適量，植物油適量。2、涼拌韭菜，是一道適合男女老少的美味時蔬。韭菜有大量膳食纖維，能促進腸胃蠕動，改善...

1、白菜心適量，粉絲適量，香菜適量，胡蘿蔔適量，蒜適量，鹽適量，香醋適量，生抽適量，耗油適量，糖適量。2、一個白菜心，1小札粉絲，一段胡蘿蔔，香菜適量。先把粉絲放鍋裏，添加涼水沒過粉絲，燒開，煮至粉絲綿...

1、準備材料：海帶絲100克、蒜頭2瓣、辣椒1根、醬油1大匙、黑醋2小匙、鹽1/4匙、味精1/4匙、代糖1/2包、麻油數滴。2、製作方法（1）蒜頭拍扁，辣椒斜切片。（2）將配料放在大碗中備用。（3）煮半鍋滾...

1、先把大米淘洗乾淨，放入電放內，備用。2、再準備適量五花肉切丁、胡蘿蔔、香菇、土豆分別切丁、備用。3、然後起鍋加熱倒入切好的五花肉丁，煸炒出油，放入葱薑末。4、再倒入切好的配菜，加一...

1、菜類：土豆、大白菜、小白菜、茼蒿（tonghao）菜、大頭菜（甘蘭）、豆芽菜、生菜、油菜、有機菜花、冬瓜、木耳、山藥、金針菇等2、副食類：寬粉、細粉、魚丸、魚豆腐、香腸、幹豆腐（南方的可以...