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發表於:2019-12-11
1、首先將螃蟹的腿掰下來。2、在螃蟹肚子部分的白色的肚臍掰下來3、接着把蟹殼打開4、背部的蟹殼一般會有很多蟹黃,用一個勺子將蟹黃吃掉,但是注意蟹黃後面跟蟹殼鏈接處有一個黑嗨的東西...
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發表於:2018-04-17
1、先用筷子從螃蟹兩眼間直接戳進,並順勢稍微往外翻,讓螃蟹呈假死狀,但肉質仍維持鮮活時的鮮美彈Q狀態。2、螃蟹左右邊的邊緣是其最脆弱柔軟的部位,可以靠着桌子的邊緣借力然後雙手剝開開...
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發表於:2021-01-23
1、生螃蟹去殼時,先用開水燙3分鐘,這樣蟹肉很容易取下,且不浪費。2、如是煮熟的螃蟹,剪掉大閘蟹的八隻腳,包括兩隻大鉗,放涼後其中的肉會自動與蟹殼分開,很容易被捅出甚至是被吸出,因此要留待...
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發表於:2019-10-26
1、螃蟹洗淨,臍朝上蒸熟,立即放入冰箱的冷凍室,冷凍10分鐘,受熱脹冷縮的原理,蟹肉緊實易脱殼;2、去掉蟹殼,肚臍和腮等,把螃蟹腳掰掉,注意把連着蟹殼的關節留下,蟹肉的生長為橫向,每隻...
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發表於:2019-02-12
1、剪掉大閘蟹的八隻腳,包括兩隻大鉗,放涼後其中的肉會自動與蟹殼分開,很容易被捅出甚至是被吸出,因此要留待最後來吃。2、將蟹掩(即蟹肚臍部分的一小塊蓋,公蟹母蟹形狀不同)去掉,順勢揭開蟹蓋...
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發表於:2021-10-15
1、首先取筷子從螃蟹兩眼間直接戳進,並順勢稍微往外翻,讓螃蟹呈假死狀,但肉質仍維持鮮活時的鮮美彈Q狀態。2、螃蟹左右邊的邊緣是其最脆弱柔軟的部位,可以靠着桌子的邊緣借力剝開螃蟹的外...
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發表於:2022-07-20
1、剝好的螃蟹肉可以用保鮮袋放入冰箱的冷凍櫃裏保存,冰箱冷凍櫃温度不高於3℃,吃的時候拿出來加熱一下再吃。2、需要注意的是,大閘蟹煮熟之後,不可以存放太久,不然食物的營養價值會產生比...
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發表於:2023-06-24
1、隔夜的螃蟹能不能吃。2、一般情況下,隔夜的螃蟹只要保存得當還是可以繼續食用的,不會給身體帶來不良的影響。隔夜的螃蟹保存妥當,第二天吃的時候注意和加熱生螃蟹時一樣蒸熟煮透,這樣食...
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發表於:2023-12-04
剝好的蟹肉可以根據個人喜好進行不同的烹飪方法,以下是一些常見的做法:1.清蒸蟹肉:將剝好的蟹肉放入蒸鍋,撒上葱薑蒜和少許鹽,蒸5-7分鐘即可。吃時可以搭配蒸蟹醬或自制醬汁。2.炒蟹肉:將剝...
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發表於:2017-12-02
1、取筷子從螃蟹兩眼間直接戳進,並順勢稍微往外翻,讓螃蟹呈假死狀,但肉質仍維持鮮活時的鮮美彈Q狀態。2、螃蟹左右邊的邊緣是其最脆弱柔軟的部位,可以靠着桌子的邊緣借力剝開螃蟹的外殼。3...
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發表於:2017-12-04
1、蟹腿肉20公克,洋葱丁1大匙,西芹丁1/2大匙,紅蘿蔔丁1/4小匙,馬鈴薯丁1/4小匙,奶油1大匙,北海道起司塊2大匙,麪粉1大匙,動物性鮮奶油50㏄,雞高湯300cc;2、熱鍋內放入奶油融化後,加入洋葱丁、西芹...
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發表於:2020-01-10
1、在安置螃蟹的桶裏倒入少量的白酒,可去腥味,適量即可。2、準備一盆温水,大概45-50攝氏度,因為水温高了,螃蟹的腳和鉗會脱落,想必有煮過螃蟹的人會意識這一點,而且這樣不會把螃蟹直接燙死,影...
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發表於:2022-08-05
1、剪掉螃蟹八隻腳,去掉蟹掩,倒入30℃左右温水,用勺舀出中間蟹胃部分,將蟹黃吮乾淨。2、剪掉多餘蟹腳,蟹嘴和蟹肺,把蟹黃,蟹膏吃乾淨,把蟹身掰成兩半,剪開上蓋吃掉蟹肉。3、用剪刀把蟹腿剪成三...
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發表於:2019-08-14
1、用花枝剪從中軸線上剪開然後向兩邊搬開。2、沒有花枝剪可以用錘子和鑿子鑿開一條縫然後再拆。3、把左右兩塊黃拿下來,小心儘量不要弄碎。拿掉黃之後扔掉鰓,胃和六邊形的蟹心。卸下蟹...
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發表於:2021-10-16
1、剝好的蟹腿肉20公克,洋葱丁1大匙,西芹丁1/2大匙,紅蘿蔔丁1/4小匙,馬鈴薯丁1/4小匙,奶油1大匙,北海道起司塊2大匙,麪粉1大匙,動物性鮮奶油50㏄,雞高湯300cc;2、熱鍋內放入奶油融化後,加入洋葱丁...
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發表於:2021-12-05
1、首先用剪刀,把螃蟹的腿全部剪下來,然後用手把螃蟹掰開,一分為二先把蟹蓋裏面的蟹胃用勺子剔除,把裏面的蟹黃先吃乾淨。2、吃完蟹蓋後,開始吃蟹身,用剪刀將多餘的蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉。3...
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發表於:2022-04-21
1、可能是由於在烹煮的過程中,水蒸氣進入了梭子蟹內,所以剝開會有水。2、清蒸梭子蟹是一道美食,主要食材有梭子蟹,生薑,香醋等。梭子蟹味道十分鮮甜,用清蒸的方式烹製更是原汁原味。此外,梭子...
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發表於:2021-10-10
1、用筷子從螃蟹兩眼間直接戳進,並順勢稍微往外翻,讓螃蟹呈假死狀,但肉質仍維持鮮活時的鮮美彈Q狀態。2、螃蟹左右邊的邊緣是其最脆弱柔軟的部位,可以靠着桌子的邊緣借力然後雙手剝開開螃...
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發表於:2022-01-19
1、用剪刀剪掉大閘蟹的八隻腳,和兩隻大鉗。將蟹腸(即蟹肚臍部分的一小塊蓋)去掉。(揭開蟹蓋,用小勺把蟹蓋中間呈三角錐形的蟹胃部分舀出丟棄,即可享用蟹蓋上的蟹黃。2、蟹身先用剪刀將多...
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發表於:2022-01-21
1、工具/原料:剪刀、勺子、蒸熟的大閘蟹。2、剪掉大閘蟹的八隻腳和兩隻大鉗。3、將蟹掩去掉,順勢揭開蟹蓋。4、用小勺把中間的蟹胃部分舀出,輕輕將外面包裹着的蟹黃吮乾淨。5、吃完蟹蓋輪...
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發表於:2018-10-10
1、用剪刀剪掉大閘蟹的八隻腳,和兩隻大鉗。2、蟹腸(即蟹肚臍部分的一小塊蓋)去掉。3、揭開蟹蓋,用小勺把蟹蓋中間呈三角錐形的蟹胃部分舀出丟棄,即可享用蟹蓋上的蟹黃。4、蟹身先用剪刀將...
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發表於:2018-04-02
1、若是當天沒吃完的話,可待其涼透後裹上保鮮膜放冰箱內冷藏,有條件的話也可以冷凍。2、但冰箱裏存放的熟蟹最遲別超過第二天中午,而且再吃的時候還是要記得再蒸煮一次,吃時最好放些薑末,有...
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發表於:2018-01-01
1、剝好的螃蟹肉可以用保鮮袋放入冰箱的冷凍櫃裏保存,冰箱冷凍櫃温度不高於3℃,吃的時候拿出來加熱一下再吃。2、需要注意的是,大閘蟹煮熟之後,不可以存放太久,不然食物的營養價值會產生比...
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發表於:2022-07-20
1、剝好的螃蟹肉可以用冷藏保存法、保鮮膜保存法、冷凍保存法保存,最常見的方法是冷藏保存法:將螃蟹肉涼透,首先將沒有吃完的螃蟹肉涼透,裹上保鮮膜,然後裹上保鮮膜放冰箱內冷藏。需要注意,...
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發表於:2019-10-14
1、剪掉大閘蟹的八隻腳,包括兩隻大鉗,放涼後其中的肉會自動與蟹殼分開,很容易被捅出甚至是被吸出2、將蟹掩(即蟹肚臍部分的一小塊蓋,公蟹母蟹形狀不同)去掉,順勢揭開蟹蓋;3、先吃蟹蓋部分,用小...