粘鍋的精選

1、關鍵是要關掉電源後再悶一會。2、電源開時鍋底的一層米飯一直在受鍋底加熱，所以比上面的受熱多，容易糊，關掉電源後，底層米飯不再受熱，而上面鍋內和飯中的蒸汽還能逐漸滲入底層飯中使之軟...

1、新鍋買來後要煉鍋，高温加熱後倒入食用油燒透，如此反覆可以在鍋表面形成有效的“保護層”避免粘鍋。2、炒菜前永遠要先預熱鍋子，讓鍋體充分熱起來。3、鍋預熱後，反扣鍋子用鍋鏟敲擊底部...

1、不粘鍋之所以不粘是因為鍋的表面刷了不粘塗層，塗層損壞脱落之後沒辦法修復。2、不粘鍋是有使用壽命的，建議根據個人使用頻率，每3—5年進行更換。鍋具需要更換的時候，鍋具本身會給出比較...

1、煎雞蛋會粘鍋主要原因是由於鍋的表面，有很細小的但又很密的劃痕，當煎蛋時焦化的蛋白等物質會會和劃痕發生粘連，如果鍋的表面很光滑，或者油足夠多，蛋白接觸不到鍋子，就不再粘鍋了。2、煎雞...

1、將鍋洗淨有的時候炒菜肉粘鍋是因為炊具沒有洗乾淨，因為鍋底板結，所以，倒入肉的時候容易粘在鍋底，不好處理。每次炒菜後認真將鍋洗乾淨，如果是老油就將鍋燒乾，燒紅之後用涼水澆一遍即可。2...

1、米的粘性程度、米的温度、炒米時用的油的多寡程度沒有控制好都可能在炒米的時候讓米粘鍋。2、粘性越高的米，也越容易粘鍋。比如糯米就容易粘鍋。3、熱的米比冷的米更容易粘鍋。因此，...

1、魚皮魚肉中含有大量膠質，沾鹽的膠質容易糊鍋。2、如果可能的話炸魚前先選個適合的鍋，因為好鍋才能更好避免粘鍋。如果炸魚的量少最好選擇不粘鍋炸魚;如果大量炸魚就選一口大的新鐵鍋;...

1、將醋倒進清洗乾淨的鍋中，加熱到接近滾燙後關火。2、用鐵絲用力塗刷鍋的內壁，這裏要用大力點，才能刷掉鐵鏽，刷幾遍後倒掉，用清水沖洗，一些比較頑固的可能需要多刷幾遍。3、將鍋擦乾，這是為...

1、煎魚、肉、蛋等的時候會發生粘鍋現象，主要是因為油和鍋體温度不夠或不均勻，或者食物尚未解凍就開始烹飪造成的，這個時候，在煎炒前，我們要先解凍。2、冷鍋倒入油後，開中火加熱，用鍋鏟將油撥...

1、將鍋洗淨擦乾燒熱後，用鮮姜在鍋底塗上一層薑汁，然後放油，待油熱後，再將魚放進去煎。這樣也不會粘鍋。2、鍋燒熱倒油，油熱差不多時放少量白糖，等白糖色成微黃時，將魚放進，放第二條時不必再加...

1、在鍋里加水，要沒過糖的刻度，然後放火上加熱，這樣水開後煮5分鐘也糖就化開了，鍋也就乾淨了。2、鍋里加水並加幾片橙子一起煮，煮開後蓋上鍋蓋燜一個晚上，第二天糊的東西自己就翻起來了，這樣...

1、在電飯鍋裏面倒入一點色拉油，讓米浸泡15分鐘，再插上電源煮。2、這樣比較省電，飯比較可口，也不粘鍋。3、飯照日常程序煮好後，馬上拔下電源，但不要打開鍋蓋。為了不損傷電飯煲鍋底的保護層，...

1、最主要的還是鍋，要選厚一點的，因為鍋底太薄很快受熱，容易粘鍋，而且也很容易導致菜被炒糊了。2、最簡單的方法是，熱鍋涼油下菜，不要等到油冒煙了才下菜，涼油下菜，後期鍋熱起來了，再加一點點涼...

1、首先將不粘鍋清洗乾淨，開火加熱鍋，同時倒一點白醋，持續加熱到接近滾燙，然後關火。2、然後準備一個鋼絲球，利用滾燙的醋，把鍋的內部用力刷洗，這個時候小心燙到手，一定要仔細刷，每一個地方都要...

1、熱鍋冷油，控制油温。這是避免肉粘鍋和炒老最基礎的方法，就是先把油鍋燒熱，然後再放食用油，因為肉一般受熱較慢，所以肉中的水分不會很快就流失掉，那肉自然就不會粘鍋變老了。2、炒之前用水...

1、鋁鍋加熱快，熱分佈優良，鍋體較輕使用省力。但是如果鋁鍋的使用不當，鋁會大量溶出，長期食鋁過多會對人體造成危害。2、鋁鍋不能用於高温煎炒菜，可能使鋁成分溶出。鋁鍋不能和鐵鏟一起使用...

1、如果鍋底已經出現了比較嚴重粘鍋現象，那麼大家在清洗時，千萬不要用鋼絲球清洗，這樣會嚴重破壞電飯鍋內膽的防粘鍋材質-特氟隆，塗層脱落後，以後煮飯更加容易粘鍋。2、正確的做法是，大家可...

1、肉粘鍋可能是肉表面沒有附着物，建議炒肉的時候用水澱粉或者雞蛋清包裹肉食，以保證其水分，使其烹飪後變得嫩滑，這樣也能避免肉粘鍋的尷尬情況。2、肉切完先用鹽抓拌，放料酒去腥，再放適量蛋...

1、用電飯煲做蛋糕容易出現粘鍋情況，可能是因為製作蛋糕的方式不對，或者是由於沒有在電飯煲內壁塗抹一層油造成的。2、蛋糕粘鍋就會影響完整性，如果破壞了蛋糕的形狀，只能重新制作。想防止...

1、其實想要改善電飯鍋出現粘鍋的情況，每次煮飯的時候需要掌握好水和米，一般來説加水的高度差不多在一個手指關節就行，最好不要太多了。2、如果想要避免電飯鍋出現粘鍋的現象，還能選擇在煮...

1、不粘鍋之所以不粘是因為鍋的表面刷了不粘塗層，塗層損壞脱落之後沒辦法修復。2、不粘鍋是有使用壽命的，建議根據個人使用頻率，每3—5年進行更換。鍋具需要更換的時候，鍋具本身會給出比較...

1、食材處理，減少粘鍋物質：表面澱粉含量較高的食材，如土豆絲可以先清洗掉表面多餘的澱粉，再裝在筲箕中用力甩去多餘水分，使土豆絲下鍋時不會有過多的澱粉分解出來；抓粉醃製過的肉片，可以加入...

1、將炒鍋沖洗乾淨，打開煤氣灶，將空鍋放在火上使勁燒，等到鍋內開始冒青煙時，加入幾勺子植物油，用勺子攪動後，再倒回鍋中，滑完鍋後，會發現鍋十分好用，並且不會出現再粘鍋的現象。燒水的鍋和油鍋...

1、要選擇質地堅實的豆腐種類。市場上的豆腐種類有很多，有質地比較堅實的手感稍微粗一些的豆腐，也有外形類似果凍一樣柔軟的豆腐，不同種類的豆腐適合不同的烹調方式。想做麻婆豆腐的應該...

粘鍋後，把不粘鍋的木耳上鍋，剩下的粘鍋木耳另外處理扔掉，然後再用清水洗鍋。下面是四點方法教你不粘鍋：1、木耳一定要完全泡發，在炒木耳的時候要注意，木耳必須要提前完全泡發好才可以，有很多...