能易爛的精選

1、首先把西蘭花掰成小朵,盆裏冷水加適量鹽把西蘭花泡十五分鐘,然後撈出清洗乾淨瀝乾備用。2、把姜和葱洗淨切絲,胡蘿蔔洗淨切絲,切好後放盤中備用。3、把五花肉切成片,片不宜太厚。4...

1、温水泡筍乾，首先將筍乾用温水浸泡一二天，再用旺火燒煮2小時，然後再用水浸泡兩三天。在水發期間，應每天換水一次，防止發酸，並使其發足發透才行。水發時，注意不能讓飯粒掉在裏面，以免筍乾發黑...

1、麪粉加入紅薯澱粉，鹽，分多次加水和麪，每次加水不要加很多，一點一點加，直至面上勁，可以適量多加水和麪糊。2、用同樣的方法，和胡蘿蔔汁麪糊。3、第同樣的方法和菠菜汁麪糊。4、麪糊醒二十分...

1、豬肚煮的時候，不能先放鹽，豬肚先用大火煮到水開後即用文火煮上1小時左右，撈出切成條放入碗裏，加入煮豬肚的湯再蒸上10分鐘即可。2、這樣做出的豬肚不會縮水，厚度是你剛撈出時的兩倍，也可...

1、冷水入鍋：熱水下鍋肉表面迅速收緊，不利於煮出血漬髒物。旺火燒開後，揭開蓋子燉20分鐘以去除異味，然後加蓋，改用微火，使湯麪上浮油保持一定温度，以起到燜的作用，從而使肉軟化。2、與茶一起燉...

1、冷凍法，要是來不及將紅豆侵泡，那麼可以使用冷凍法煮紅豆，首先把紅豆洗乾淨，放在保鮮盒裏，然後再放到冰箱的冷凍室，冷凍上五個小時以上，在乾冷的環境中，把紅豆的水分逼出來，之後再煮紅豆就比...

1、牛肉輕易燉爛首先可以在烹飪牛肉時放些山楂或者橘皮，能提高蛋白質分解酶的活性，促使牛肉快速軟爛；2、其次可以放入少許紅酒也能使肉質更加鬆軟，烹飪時容易熟爛，最後用啤酒來燉牛肉效果也...

1、青豌豆煮之前放入鍋中幹炒，再煮容易爛。2、青豌豆煮之前用高壓鍋壓30分鐘再煮容易爛。3、提前用鹼水泡青豌豆容易煮爛。4、青豌豆煮之前先焯水，再進行燉煮或炒制，豌豆會容易粉爛。5、...

1、冰凍。冰凍能讓雞肉裏的水分結成冰，變成一支支細小的冰晶，破壞雞肉的連接組織，使其在燉煮的時候更容易煮爛和入味。同時，冰凍還能阻止雞肉上的一部分細菌在常温下繁殖衍生，食用起來更健...

1、先挑選紋路順暢的新鮮牛腩，不要買那種不均勻的帶着肥肉的牛腩肉。2、用刀背敲打牛腩，破壞其纖維。3、切成小塊，加入適量料酒和耗油，並滴入幾滴檸檬汁或者菠蘿汁進行醃製。4、將醃製好的...

1、首先將買好的五花肉(瘦肉均可)切成薄片量切好備用。2、炒鍋燒熱放油適量，等油熱後放入八角，花椒少許，放入剛切好的葱薑蒜翻炒出香味。3、加入剛才醃漬好的五花肉，大火翻炒至全部變色即...

1、用壓力鍋燉。2、壓鍋大鵝燉土豆：主料：鵝肉500g。3、輔料：土豆500g、糖10g、老抽50g、乾紅小辣椒3個、鹽2g、葱2g、油5g、姜2g。4、鵝肉清洗乾淨，用沸水緊一下。5、小土豆颳去外皮。6、...

1、牛腩不需要汆燙，以免口感變柴，只需要放入冷水中慢慢燉即可，中途加水也只能加開水，在鍋中加入茶葉，可以增加肉香，讓牛腩更容易熟軟好吃。2、在做牛腩時，加入少許的紅酒或是蜂蜜可以使肉質更...

要讓扁豆燉容易爛爛，可以選擇以下方法：1.提前浸泡：在燉扁豆之前，將扁豆浸泡在冷水中數小時甚至過夜。這樣可以讓扁豆吸收足夠的水分，有助於烹飪時更容易爛爛。2.加入酸性食材：在燉扁豆的時候...

1、淘米水法：在泡發海帶的時候用淘米水，海帶容易泡發、清洗，燒煮時也容易酥軟。2、適度法則：煮海帶的過程中可以用筷子夾起一片用手掐一下，如果軟了就立即把剩下的海帶撈出，因為海帶煮的時間...

1、把切好的豆腐塊焯一下就可以了。2、豆腐經開水一焯，因其遇熱，內部水分排出，外皮收縮而挺，就不易碎而保持其外形整齊，放入開水鍋中一焯，使豆腐丁均勻受熱，即刻撈出，就可用來烹製菜餚了。3、...

1、用白醋浸泡，在燉鴨肉之前，我們可以將已經處理乾淨的鴨子用白醋進行浸泡，浸泡三個小時之後將鴨子用清水清洗一遍，然後再放進鍋中慢慢的燉。用白醋浸泡過的鴨子不僅非常容易燉爛，而且也會...

1、想要豬大腸煮更爛些，在煮之前先用水泡的時間長一些，並且要冷水下鍋，適量放些鹼，水開後改中火煮一個半小時，包酥爛。如果用老湯更快，沒有老湯加一兩勺葷油也行。2、或者先用清水放在鍋裏煮...

1、先挑選紋路順暢的新鮮牛腩，不要買那種不均勻的帶着肥肉的牛腩肉。2、用刀背敲打牛腩，破壞其纖維。3、切成小塊，加入適量料酒和耗油，並滴入幾滴檸檬汁或者菠蘿汁進行醃製。4、將醃製好的...

1、摘去豆角兩頭，掐成一寸段，洗淨待用。大蒜頭去皮、洗乾淨。2、豬肉切薄片準備榨油，大蒜頭、幹辣椒、生薑片和豆角一起備好。3、炒鍋，小火放入肉片、生薑片、幹辣椒煸炒出油香，肉片呈黃色...

1、燉老雞：在鍋內加二三十顆黃豆同燉，熟得快且味道鮮；或在殺老雞之前，先灌給雞一湯匙食醋，然後再殺，用文火煮燉，就會煮得爛熟；或放3～4枚山楂，雞肉易爛。2、燉老雞時，在湯裏放一至兩把黃豆，肉就易爛...

1、煮前先冷水浸泡至少3小時，黑米淘洗乾淨，在冷水裏浸泡至少3小時，因為黑米本身很難煮，所以多泡泡會好煮一些。泡時間長一點，使米身充分吸水膨脹，軟化黑米，讓其更易煮熟煮爛。一般生活中人們...

1、首先將幹山藥用熱水泡5個小時左右，用高壓鍋燉煮，鍋內温度高，一般只需要蒸10分鐘即可熟透。2、其次不同類型的幹山藥煮的時間也不一樣，薄山藥水開之後煮3到5分鐘左右就能熟，而厚山藥則需...

1、澆水過少。如果在養護蘭花的過程中，長期澆水沒有規律，經常旱到、澆水澆不透或者介質保水性差，根系吸收不到足夠多的水分供應給葉子，葉子就會逐漸吸乾根系中的水分，導致根系外皮完好但是...

1、把準備好的花生放進碗裏入碗內。撿去黴花生。用一個鍋燒開水。2、把開水趁熱衝入裝花生的碗內，蓋上蓋子讓花生浸泡15分鐘，15分鐘以後，泡花生的水會變深紅色並且花生皮起皺。3、用手來...