1、冬季氣温較低,露地種植的韭菜就會進入休眠期,但是大棚裏的温度可以人為控制,裏面的温度比較高,韭菜在冬天依然可以生長。
2、要想讓大棚韭菜在冬季生長旺盛,除了澆水之外,最主要的就是施肥,施肥以氮磷鉀複合肥為主,也可以施發酵的人糞尿。每割一茬韭菜就要施一次肥,粗發韭菜長出新葉子。