1、南瓜幼苗期:自第一片真葉開始長出至具有5~7片真葉、出現卷鬚前為幼苗期。
2、幼苗期發生的葉片較少,但根系開始迅速生長,幼苗期結束時,根的橫身已有0.5~1米,深達30釐米以上,腋芽也開始活動。這個時期在20~25℃氣温下,約需25~30天,如果温度低於20℃,生長緩慢,需要40天以上