1、降雨要求：蘋果在生長期每畝地需降水量約為180毫米。一般自然降水量，實際能利用到果樹吸收的約為1/3，這樣生長期降水量能有540毫米，已足夠用。在4~9月降水量在450毫米以下的地區則需要灌水，北方降水量分佈不均，70~80%集中在7~8月間，春季則水量不足。在內陸降水量少的地區，水量不足，因此在建園選地時，必須考慮到灌溉條件和保墒措施，同時也要注意雨季排水措施。
2、光照條件：蘋果是喜光樹種，光照充足，始能生長正常。據山東農大測定，泰安地區金冠、新紅星，光照補償點為600~800米燭光，飽和點在3500~4500米燭光。在此範圍內光照強度增加，光合作用也加強。日照不足，則引起一系列反應，如枝葉徒長、軟弱、抗病蟲力差，花芽分化少，營養貯存少，開花座果率低，根系生長也受影響，果實含糖量低，上色也不好。
3、土壤環境：土壤對蘋果的生長、產量、質量的好壞影響很大。主要因素是土層、土壤通氣、土質。總之，蘋果需要土壤深厚，排水良好，含豐富有機質，微酸性到微鹼性。
4、温度條件：蘋果樹是喜低温乾燥的温帶果樹，要求冬無嚴寒，夏無酷暑。適宜的温度範圍是年平均氣温9～14℃，冬季極端低温不低於-12℃，夏季月均温不高於20℃，≥10℃年積温5000℃左右，生長季節（4～10月）平均氣温12～18℃，冬季需7.2℃以下低温1200～1500小時，才能順利通過自然休眠。一般認為年平均温度在7.5~14℃的地區，都可以栽培蘋果。蘋果自然休眠期較長。如冬季温度高，不能滿足冬季休眠期所需低温時，春季發芽不齊。
5、從世界栽培蘋果多地區來看，冬季冷月（北半球1月，南半球7月）平均氣温在-10~10℃之間，才能滿足蘋果對低温的要求。各蘋果主要產區的一月份平均氣温都在此限度內。生長期（4~10月）平均氣温在12~18℃，夏季（6~8月）平均氣温在18~24℃，適合蘋果的生長。夏季温度過高，平均温度在26℃以上，蘋果花芽分化不良。熱量不足，花芽分化也不好，果小而酸，色澤差，不耐貯藏。秋季温度，白天高夜間低時，果實含糖分高，着色好，果皮厚，果粉多，耐貯藏。
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