1、榨菜又名青菜頭，在我國四川、浙江、福建、江蘇、上海、湖南、廣西、台灣等地都有種植，是中國名特產品之一。
2、適時播種：新翻土地，選優良品種，適時播種，播種施足底肥、澆透水，整地下種後，再噴灑新高脂膜土壤表面，可保墒防水分蒸發、防曬抗旱、保温防凍、防土層板結，窒息和隔離病蟲源，提高出苗率。
3、培育壯苗、適時定值：培育壯苗是榨菜豐產優質的關鍵，幼苗出現第一真葉時，進行間苗，間苗時要注意拔除生長快、葉片大、苗株高、病苗、弱苗、變種苗，新高脂膜噴施在植物表面，能防止病菌侵染，提高抗自然災害能力，提高光合作用強度，保護禾苗茁壯成長。
4、澆水、施肥、防病蟲害：適時澆水，保持土壤的濕潤，榨菜需肥量大，基肥要求高，生長期間還要分期追施碧卡水溶肥，掌握前期輕、中期重、後期補的原則。蚜蟲是榨菜病毒病的主要媒介，噴施針對性藥物，大大提高農藥和養肥的有效成分利用率。
5、成長期：生長過程期尤為重要，以防止生長過速而造成葉小，肉質空心。噴灑地果壯蒂靈使地下果營養運輸導管變粗，提高地果膨大活力，肉質莖膨大，葉面肥大，葉色翠綠、果面光滑，果型健壯，優質高產。
6、採收：榨菜一般在4月上中旬採收，過早則產量低，過遲易空心，在生產上應注意時間。及時採收。
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