1、洋姜。洋姜耐陰，可以在大樹下和比較陰涼的環境中週年生長，且產量很高，多年生洋姜都不會生長不良。
2、魔芋。魔芋在夏季遮陰情況下才能減少病害，可以在大樹下和陰涼的地方長期生長，但需要防止積水和土壤潮濕，不能多次連作，否則病蟲害嚴重。
3、生薑。在温度較高的南方地區，在陰涼潮濕的地方栽培生薑，生長髮育幾乎不受影響，可以獲得高產。
4、韭菜。韭菜可以忍受低温和較為陰涼的地方，在高温強日光照射環境下生長不良。但是，過分廕庇，也會出現分櫱少和生長勢弱等問題。
5、萵筍。高温季節可以在陰涼的環境中栽培萵筍，避開強烈的光照和高温，生長出幼嫩的葉片。
6、芹菜。高温季節，芹菜生長髮育不良，如果在陰涼的環境中栽培芹菜，就可以正常生長。
7、香菜。高温季節可以在陰涼的環境中種植香菜，生長良好，可以獲得很好的經濟效益。
8、食用菌。陰涼的環境最適合栽培食用菌，最常見的就是雙泡蘑菇、平菇、天麻和木耳。
9、生菜。生菜生育期較短，可以在高温季節安排在陰涼的地方種植生菜，品質優良，市場稀缺，可以賣出好價錢。
10、菠菜。菠菜適宜在温度較低和光照較弱的環境下生長，在夏天，利用陰涼的環境種植菠菜質量好。
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