1、四川火鍋。四川火鍋徹底是能夠排在第一名的，由於無論你一直在四川的哪個地方，都可以見到尤其多的火鍋加盟店，能夠説成走兩步路就可以看到一家了，足夠證實火鍋店在四川是很出名的。
2、辣子雞。一聽這一姓名，很多人便會感覺它是一道四川菜，的確，辣子雞裏邊的關鍵食物就2個，一個是朝天椒，一個是雞脯肉，這道菜吃起來儘管辣辣的，可是卻尤其爽口下飯菜。3、麻婆豆腐往往會叫麻婆，是由於這道菜的創辦人臉上有許多大麻子，麻婆豆腐的規定實際上是很高的，不但要保證又麻又辣，又要水豆腐不能夠煮得很爛，香嫩爽口。
4、紅油兔丁。紅油兔丁在成都市是尤其有名的一道名菜，較為優異的一點便是這道菜的兔丁肉比較多，可是骨骼非常少，在外省人眼裏很有可能吃兔子是不大好的一件事情，可是本地人煮出去的兔肉是確實很美味。
5、滷肉鍋魁。這一鍋魁的味兒有很多種多樣，像較為普遍的就會有雞肉，牛羊肉及其蒸肉和肺片，這種全是四川較為獨有的特色美食。
6、涼麪。涼麪也是四川較為出名的一道菜，儘管説做法非常簡單，可是它關鍵的特性就取決於鮮麪條吃起來尤其有嚼勁，並且吃起來鹹香中帶著一點中辣。
7、龍抄手老麻抄手也是四川一道較為知名的菜，往往叫龍抄手，是由於這一姓名擁有比較好的寓意。它的主要特點便是皮非常薄，餡很嫩，湯喝起來也尤其鮮。
8、鍾水餃。由於這一菜的創辦人姓鍾，因此才叫這一姓名。它的包餡和別的的一些餃子不一樣，僅僅純碎的生豬肉，沒有一點別的的蔬菜，隨後在起鍋的情況下再淋上獨有的辣椒油，吃起來又鮮又辣。
9、韓包子這一包子鋪從出現直到如今早已過去接近一百年了，能夠説成歷史時間很久遠的一個食材了，它往往出名，是由於她們家的小籠包尤其美味，不容易出現表皮尤其厚的狀況。
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