豆角怎麼才算炒熟 怎麼判斷豆角是否炒熟了?

1、觀看豆角的顏色由青綠色轉變為青黃色即是熟了。

2、快起鍋的時候夾一點豆角嘗下,有點軟、不發硬、沒有“嘎吱聲”就是熟透了。

3、用鏟子可以比較容易地切斷,這樣的豆角才算熟。

4、豆角可以先幹炒3到5分鐘，然後放少許水，蓋上鍋蓋燜五分鐘。除此以外，還可以把弄好的長豆角先用開水焯5分鐘左右，這樣再做食物，就不用擔心皂莢素的影響了。