1、兩個雪梨清洗後,挖空內瓤(小心不要挖漏了),做成一個梨形小碗。切下來的雪梨片不要扔,蒸梨時要當做“蓋子”用。
2、將枸杞、百合幹提前泡發,放入梨的空心內,加入適量飲用水和冰糖。
3、給梨蓋上“蓋子”,再蓋上鍋蓋,上蒸鍋蒸熟。
4、大約蒸20分鐘左右就可以了。蒸好的雪梨盅先喝梨湯,等湯喝完了,連同外面的雪梨肉也可以吃哦。味道清香絲甜。