1、原料:新鮮甜玉米2個,雞蛋2個,乾紅棗20顆,糯米粉2小勺,白糖1小勺,葡萄乾、黑芝麻適量。
2、將新鮮玉米去掉玉米鬚、最外面的外皮剝掉後,取部分完整的玉米皮在清水中洗淨備用;乾紅棗用清水泡10分鐘,葡萄乾清洗乾淨。
3、將玉米用擦絲器擦成玉米漿,擦好的玉米漿是玉米粒與玉米汁的混合,裏面的玉米粒已經磨碎,但是吃起來會呈現顆粒感。
4、向盛玉米漿的碗中打入2顆雞蛋、加入1小勺白糖(放入白糖的量要依據家人口味,不喜歡的可以不放或者少放)攪拌均勻。
5、再加入2大勺糯米粉和少量黑芝麻,再次攪拌均勻。
6、然後將清洗好的玉米葉擺放在蒸鍋中的蒸屜上,舀上幾勺玉米糊,再用紅棗和葡萄乾放在上面點綴一下。涼水上鍋,水開後蒸制10-15分鐘就可以了。