1、主料:海蔘3-5條、冬瓜1份、黃燈籠椒1個、細洋葱頭1個;
2、調味料:油適量、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、雞粉半茶匙、料酒1茶匙;
3、將材料準備好,需要泡發的提前泡發,需要清洗的洗好後備用。
4、將冬瓜切片,將海蔘切條狀備用。
5、起鍋,加入適量油,放入養成爆香後加入冬瓜、燈籠椒一起煸炒。
6、待冬瓜快熟的時候,一般5-6分鐘後加入海蔘繼續煸炒。
7、兩三分鐘後加入放料酒1茶匙炒。
8、關火齊活,冬瓜炒海蔘盛盤完成。