1、熱乾麪：武漢熱乾麪其實給的不是純芝麻醬，而是芝麻醬+花生醬。吃熱乾麪最有名的是蔡林記，但現在武漢人吃得最多的是蔡明偉和麥香園兩個牌子，味道正宗乾淨衞生。武漢熱乾麪其實需要自己攪拌而不是端上來就拌好的。
2、糊湯粉：把小雜魚加黑胡椒熬成渣，最後打成糊，配一根油條就絕了，先用油條蘸湯吃，湯糊糊的不影響油條的脆度，油條吃完就嗦粉，粉吃完了湯也光了。由於裏面胡椒味較重，糊散熱慢，比較適合驅寒。魚的鮮味和胡椒的辣味混合在一起，感冒鼻塞的時候吃一碗那叫一個神清氣爽。户部巷有幾家比較靠譜。户部巷的徐嫂糊湯粉，是這家公司門口為數不多能吃的店，但是據説現在已經大不如從前了。記得以前冬天的時候捧上一碗坐在街邊亭子裏哧溜哧溜地一碗下肚，全身都暖乎乎的。
3、豆皮：豆皮是將綠豆、大米混合磨漿，在鍋裏攤成薄皮，內包煮熟的糯米、肉丁、鮮蛋、鮮蝦仁等餡料，用油煎制而成。其皮金黃髮亮，入口酥鬆嫩香。豆皮的“豆”必須是脱殼綠豆；豆皮的“皮”必須是精製米漿；豆皮的餡，必須是糯米；豆皮的三鮮必須是鮮肉、鮮菇和鮮筍；豆皮的形，必須是方而薄；豆皮的色，必須是金而黃；豆皮的味，必須是香而醉。
4、歡喜坨：歡喜坨在武漢已有很悠久的歷史，它是早點的一種，一般只有早晨賣。糯米粉滾成圓團，再裹上一層芝麻，炸熟後外脆內軟，金燦燦的，咬一口後糖汁四溢。由於是糯米食，最好趁熱吃。很多老武漢對它都有難以割捨的情懷。現在歡喜坨在武漢已經升級了，在各大酒店同樣有售，還有個更雅的名字叫“麻圓”，並以這個名稱入選“中國名點”。
哇咔範
