豆豉蒸排骨要焯水嗎 製作豆豉蒸排骨需要焯下水的嗎

1、豆豉蒸排骨不要焯水。

2、剁成小塊的排骨，放入清水中，加一勺鹽，適量料酒，攪拌均勻，泡15分鐘即可去除血水和腥味。

3、將準備好的豆豉醬和排骨混合醃製，用適當的清蒸方法蒸醃，使豆豉的豆豉味和嫩滑可口的排骨充分混合。