怎樣保存臘肉不發黴 如何保存臘肉

1、保存臘肉時，臘肉必須是乾燥的，一定要放在太陽下徹底曬乾，陽光中的紫外線都消毒殺菌，臘肉沒有細菌，保存時就不容易壞。

2、曬乾的臘肉用刀切成小塊，多小一塊呢？每塊是100克。每次食用臘肉的量不要超過100克，才是比較健康的，畢竟臘肉是高鹽食物，吃多了會引起血壓升高。

3、臘肉切好後，準備一個乾淨的容器，玻璃、陶瓷的最好，而且能夠密封起來。向容器中倒入一些開水，用乾淨的刷子刷洗乾淨，放在太陽下晾乾。