黃豆煮多久才無毒 黃豆煮多久時間才無毒

1、黃豆煮前用水泡2-3小時，等到水開了再煮十幾分鍾即可，沒有用水浸泡的黃豆要煮40~50分鐘才會熟。

2、黃豆不可生吃，有毒。食用了不完全熟的豆漿可能出現包括漲肚、拉肚子、嘔吐、發燒等不同程度的食物中毒中毒症狀。

3、生大豆中含有一種胰蛋白酶抑制劑，進入機體後抑制體內胰蛋白酶的正常活性，並對胃腸有刺激作用。現在市場上多個品牌的豆漿機最高熬煮温度都不達100度，事實是不完全熟的，豆漿機磨完豆漿在鍋上加熱煮過，黃豆要煮開七次(或開後再煮15分鐘左右)為安全食用。