1、冷藏保鮮:將大豆放在塑料袋中密封起來,直接放在冰箱中保鮮就可以,這種方法適合短時間保存。
2、直接冷凍:將新鮮剝好的大豆裝在保鮮盒或是大一點的飲料瓶裏,這樣冷藏不會影響它的口感,保存的時間更長一些。
3、焯水冷凍:剝好的大豆倒入鍋中煮熟,撈出來瀝水,再用保鮮袋裝好放在冰箱冷凍層,這種方法可以保存長達一年。