怎樣燒冬瓜好吃又營養 冬瓜的做法

1、紅燒冬瓜準備食材如下：冬瓜300克，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，老抽5克，細香葱1根，白糖1茶匙，植物油2湯匙；

2、具體做法如下：冬瓜去皮去瓤，切成薄一些的塊(冬瓜皮要多刨掉些，最好把綠色的莖去掉，否則硬硬的影響口感)，植物油鍋燒熱後，下入冬瓜翻炒，炒到冬瓜的邊角微黃，調入生抽、老抽、鹽和白糖，以及適量水，蓋上蓋子中小火煮10分鐘左右(水不要加太多，冬瓜本身也會出水)，冬瓜煮爛入味後，大火收汁，出鍋前撒上葱花！

3、冬瓜老鴨湯準備食材如下：鴨肉500克，冬瓜350克，薏米小半碗，荷葉適量，蜜棗3個，芡實米適量，食鹽1茶匙，姜1塊；

4、具體做法如下：冬瓜不要去皮，洗淨後切厚塊，其它食材洗淨，老鴨洗淨斬件，如果怕油膩可將鴨皮及肥油去除，放入沸水中焯至斷血水撈出，用清水洗淨，以去除鴨的腥臊味，荷葉用沸水稍焯一下，將老鴨、冬瓜、茨實、薏米、荷葉、蜜棗、薑片放入煲內，加適量清水燒開後，轉小火煲3個小時，加鹽調味即可！

5、蝦皮炒冬瓜準備食材如下：冬瓜400克，蝦皮5克，油適量，鹽1茶匙，小葱1根，姜1塊，高湯1碗；

6、具體做法如下：冬瓜切片，蝦皮漂洗乾淨，葱和姜切末，熱鍋熱油先下葱，緊接着下冬瓜，翻炒變色加少許鹽調味，下蝦皮和姜，舀一勺子高湯，蓋鍋燜2分鐘，見到略有湯汁就可起鍋裝盤。