遵義特色美食小吃有哪些 遵義特色美食小吃推薦

1、赤水豬兒粑：赤水當地人的早餐除了正常大家都吃的豆漿油條米粉之外，還有這種叫作豬兒粑的點心。糯米做成，餡兒是肉末和菜，入口鹹滋滋的，外皮是糯米粉，餡料與苕湯圓略有差別，鹹口，攔腰裹上小小一片青菜，蒸熟後憨態可掬，宛然小豬。

2、遵義紅油米皮：在遵義，紅油米皮絕對算得上當地的特色小吃了，米皮是大米磨成的米漿蒸熟而成的，待涼後改刀切成2釐米寬的長條放入盤中，潔白的米皮筋道彈牙，配上祕製醬汁，配料十分豐富，大頭菜，紅油辣椒，蒜水，葱花，拌完成後食慾大增，口水直流，好吃不貴又美味。

3、遵義羊肉粉：遵義羊肉粉已有300餘年製作歷史，看起來貌不驚人的圓粉，吃起來就知道不一樣，厚、彈、滑，充滿米香味，羊肉新鮮大片，肉質很嫩而且沒有羶味，薄荷葉是它的獨特之處，夾一把薄荷葉放進熱湯裏，夾一片羊肉一起放入口腔，切成薄片的羊肉和浸了湯汁的薄荷葉，口感和口味都是完美搭配。