泥鰍和鵪鶉蛋是兩種不同的食材,理論上可以一起吃。然而,食物的搭配應該根據個人口味和飲食偏好來決定。有些人可能會覺得這兩種食材的搭配不夠協調或口感不好,所以選擇不一起吃。但根據個人喜好,可以嘗試將泥鰍和鵪鶉蛋搭配在一道菜中,加入其他食材來豐富味道。