1、茶葉立起來説明茶的勻整度和飽滿度很好。
2、由於葉尖和葉尾厚薄不同,並且葉尾有梗,梗的密度相對來説要比葉尖要大。另外吸水的速度可能也不相同,所以總是葉尾(有梗)比葉尖略重。因此茶葉便是豎立起來,葉尖朝上,葉尾在下。
3、還有就是看茶葉的炒制工藝,還採摘季節,和茶葉等級也有關係。一般的綠茶如果是牙尖的話都是會立起來的。