1、豆飯熬好後關火後燜5分鐘。
2、原料:糯米1/2杯、大米1/2杯、幹香菇4朵、香菇水100ml、蝦米8g、腰果25g。調料:料酒3小勺、生抽2小勺、砂糖1/2小勺、香油1小勺、澱粉1小勺。
3、大米淘洗乾淨後放一邊,香菇泡軟,糯米泡1小時(香菇和糯米提前可浸泡)。
4、調汁備用(加入料酒,生抽,砂糖,澱粉,香油、鹽混合均勻)。
5、將大米和瀝乾水的糯米放入土鍋內,混勻。
6、加入泡過香菇的水和半碗清水。
7、將調好的汁加入鍋內拌均。
8、加入其他材料。
9、蓋上蓋子用中火加熱,沸騰後轉小火煮15分鐘左右。
10、關火後燜5分鐘。出鍋擺盤。