1、劍葉茶的採摘精細,要求嫩度均勻,長度一致,具體標準是採摘半開展的一芽一葉為原料。
2、劍葉茶是全國十大名茶之一,茶葉外形圓綠,如松針,帶白毫,緊直。雨花茶必須在穀雨前採摘,採摘下來的嫩葉要長有一芽一葉,長2.5至3公分,製作過程中全部為手工完成。雨花茶沖泡後茶色碧綠、清澈,香氣清幽,滋味醇厚,回味甘甜。