1、棒渣粥煮十五分鐘左右。
2、棒渣粥,又叫玉米粥。玉米,在農村地方叫做玉米棒子,簡稱棒子。將玉米粒打碎而成的玉米粒碎渣叫做棒渣。
3、放鹼之後,米(大米、小米)中的維生素會被加速破壞,因此熬米粥不能放鹼。但是在煮棒渣粥時可加少量鹼,因為玉米中多為結合型煙酸,加鹼能使結合型煙酸變成遊離型煙酸,為人體所吸收利用。做棒渣粥需要一定的經驗積累,直到能把棒渣粥做的不稀不稠又好吃。