1、牛蛙在鍋裏煮10分鐘最好,不過這是經過醃製的牛蛙,沒有醃製過的牛蛙大約要煮1個小時。
2、為了保證牛蛙的新鮮程度,將1kg的牛蛙放入500g的鹽,鹽有殺菌的作用,可以將牛蛙身上的寄生蟲殺死。另外沒有經過醃製的牛蛙不用擔心煮老的。
3、牛蛙一定要先醃製一下在煮,這樣煮的時間不僅少很多,也更加安全。牛蛙身上的寄生蟲還是比較多的,用食鹽進行醃製,對徹底消滅寄生蟲有很好的作用。