1、山藥一般炒5分鐘就會熟的,可以切成三毫米厚的片,下鍋翻炒就行了。
2、山藥炒牛肉做法:首先牛肉切成片,加料酒、鹽、雞精、老抽、澱粉上漿,山藥去皮,現切現用。油鍋熱油,下牛肉片滑熟撈出。洗鍋,熱油,爆香薑片,炒山藥至7分熟,倒入牛肉片。翻炒、調味、撒葱花出鍋。