1、看捏尖刺。榴蓮上面長滿“一個個小山”，稱“狼牙棒”一般又大又矮，則果肉多而且飽滿，皮薄；看榴蓮成熟度：選兩根相臨的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力將它們向內捏攏，如果比較輕鬆就能讓它們彼此“靠近”，説明榴蓮較軟，比較熟; 如果手感非常堅實，根本就無法捏動，説明榴蓮比較生；
2、看個頭大小底部。體型比較大的榴蓮會好一些。從外殼的顏色來看，榴蓮顏色較通透的黃色，説明比較熟；如果青色比較多，説明不夠成熟。一般選擇果瓣比較飽滿，且多瓣的；榴蓮底部即“榴蓮屁股”一般不要太尖，選擇平點會比較好；
3、看開裂程度。你挑選榴蓮外殼已經裂口的也就是剛剛開始裂口的；或者沒有開口的，可以用刀子輕輕撬開；如果挑選到比較成熟又剛剛開口的榴蓮，那最好回到家後儘快享用，不能再長時間放置，容易變質；
4、聞氣味。購買時，可以靠近榴蓮底部聞一聞，成熟榴蓮氣味香濃馥郁； 不成熟榴蓮，有一股“青氣味” 聞起來有類似剛剪過的青草的味道；
5、看榴蓮的“尾巴”如果看起來粗壯而新鮮的，證明它營養充足，質量新鮮，是挑選榴蓮的又一“指標”。如果果柄，小且乾燥，説明榴蓮存放已久，不是很新鮮了；
6、搖一搖果肉。把榴蓮輕輕地拿起來，拿穩後，用手輕輕搖晃榴蓮，如果感到裏面有輕輕的碰撞的感覺，或稍稍有聲音，則果肉已成熟並脱離果殼，這樣的榴蓮，就是成熟的好榴蓮。
哇咔範
