1、炸雞腿:如果油温比較高,大概需要五到六分鐘即可。如果油温比較低,則需要將雞腿在油鍋中炸八至十分鐘左右才能全熟。炸雞腿的時候還要隨時注意掌控油温度數,油温過高會導致炸出來的雞腿外皮已經糊了,但雞肉還是夾生的。
2、炸雞翅:一般需要炸6分鐘左右,炸至金黃色,浮起來。撈起用鐵絲或竹籤,在肉最多的地方扎至骨頭,如果有血絲溢出,就再放入鍋內改小火略炸一會就能享用美味了。