1、看大米的色澤是否亮白、飽滿;
2、聞米粒的氣味,如果沒有發黴的味道,米香較濃,就説明大米較新鮮;
3、選擇碎米少、雜質少、拋光少的大米。最後是從米粒的硬度來挑選,不要選擇容易掰斷的大米。
4、其實什麼大米好吃完全是個人口味的選擇,有人喜歡吃形狀有點圓的米,有人喜歡吃細長的米。