東北醬魚做法 東北醬魚如何做

1、鯽魚1條、豆瓣醬少量。

2、冷鍋入油，油要多一些，這樣魚不易粘鍋，把抹完醬的魚防入炒勺裏煎。

3、儘量少翻個，避免魚碎，魚煎到兩面發黃。依次放葱薑蒜大料，炒幾下，炒出香味，再放兩瓶蓋白醋，少滴點白酒，花椒麪，醬油，糖。

4、裝一碗水倒入鍋裏，小火慢燉，讓兩面都裹上汁，等到火把汁收成有點漿糊的時候就可以關火了。