燙手山芋怎樣處理才能吃

燙手山芋在處理過程中需要注意安全，以下是幾種常見的處理方法：

1. 烘烤：將燙手山芋放入預熱至200°C的烤箱中，烤約30-45分鐘，直到外皮發黃酥脆。取出晾涼一段時間後，剝去外皮，即可食用。

2. 油炸：將燙手山芋切成薄片或塊狀，放入熱油中炸至金黃色，撈出瀝乾油份。撒上適量的鹽或其他調味料，即可享用。

3. 蒸煮：將燙手山芋去皮，切成合適大小的塊狀，用蒸鍋或蒸汽器蒸煮約15-20分鐘，直到變軟。取出後用刀壓碎成泥狀，可加入適量的糖、牛奶等調味，製作成山芋泥、山芋布丁等甜品。

4. 煮熟烹調：將燙手山芋切成塊狀，放入鍋中加水，煮至變軟即可食用。煮熟的山芋可以用於製作燉菜、燒烤、燉湯等食品。

無論使用哪種處理方法，都要記得等待燙手山芋降温後再進行處理，以免燙傷。