1、500克鴨蛋中倒入600克白酒,浸泡30分鐘。
2、準備100克食用鹽,將鴨蛋均勻裹上食用鹽。
3、用紙巾包裹住鴨蛋。
4、再用白酒浸濕。
5、再裹上食用鹽。
6、用保鮮膜包裹。
7、包裹好的鴨蛋放入容器中。
8、放置陰涼處。
9、淹制20天即可。