1、安吉白茶屬於綠茶類,氨基酸含量特別高,是普通綠茶的1-2倍,所以其滋味的獨特之處在於鮮,比一般茶葉都要鮮美,初飲時鮮味綿長,而後緊隨而來的是一股子甘甜。
2、安吉白茶的外形條索緊細顯芽,葉色嫩綠、油潤,沖泡後湯色明亮,嫩香持久,滋味鮮醇甘爽,苦澀度低,葉底嫩綠明亮,芽葉朵朵可辨。飲後脣齒留香,回味甘甜,生津明顯。
3、安吉白茶是浙江省湖州市安吉縣的特產,屬於“低温敏感型”茶葉,春季氣温低,葉綠素缺失,萌發的嫩芽呈白色。穀雨前氣温回升,逐漸呈玉白色,夏至前又逐漸轉為白綠相間。至夏氣温升高,芽葉才恢復為全綠。