1、新鮮蘆筍可以煮水吃。蘆筍含有豐富的維生素B、維生素A以及葉酸、硒、鐵、錳、鋅等微量元素。營養是比較全面因此豐富的。蘆筍具有人體所必須的各種氨基酸。
2、新鮮蘆筍曬乾後,先洗淨,然後開水燙後,即可泡水喝。蘆筍曬乾可以泡水喝,但是最好還是熬湯。