元宵應該開水煮還是冷水煮 湯圓冷水煮還是熱水煮

1、湯圓一般用熱水煮。因為湯圓如果用冷水下鍋，很容易破皮，還會出現湯圓粘到鍋底的情況；如果用熱水下鍋，隨着水温升高，湯圓外皮很快被燙熟，就不容易破皮，因此湯圓要“沸水下鍋，文火煮”。

2、湯圓是中國的傳統節日元宵節的特色食物，主要以黑芝麻、白砂糖為原料，湯圓也代表了古代人民對幸福生活的一種嚮往和期盼。