磷蝦如何保存新鮮 磷蝦怎樣保存新鮮

1、將礦泉水瓶的水倒掉，留好空瓶，礦泉水瓶選擇中瓶即可，不要過大也不要過小，小瓶容量太小，大瓶裝的多一次吃不完再儲存就不新鮮了。

2、將買回來的南極磷蝦用清水清洗兩到三遍，因為第一次洗的水裏會留有少量的沙子，所以要再清洗兩遍，然後把稍微大點的蝦和稍微小點的蝦分開放，分開裝入礦泉水瓶。大的蝦可以做紅燒、清蒸、油燜等，小的蝦可以將皮去掉用於熬湯、火鍋等。

3、開始裝瓶，首先把蝦頭倒過來裝進去，這樣做避免裝瓶的時候觸碰到蝦頭上的須扎手，如果帶着手套也可以先放蝦尾，按順序放好後往瓶裏倒水，剛好沒過南極磷蝦即可，然後把寫好的口取紙貼在瓶上用於區分，貼完口取紙後就可以將成品放在冰箱冷凍起來，吃的時候把礦泉水瓶用剪刀剪開，取出凍好的南極磷蝦，用清水浸泡，解凍就可以正常烹飪了，這樣儲存的南極磷蝦解凍後吃起來更新鮮。