怎樣挑選黃花菜吃 如何挑選黃花菜好吃

1、正常的黃花菜顏色略微發暗，呈黃褐色。

2、劣質的黃花菜用硫磺燻蒸的黃花菜顏色為黃白色，略微帶微紅。

3、優質的黃花菜有清爽的清香氣。

4、劣質的有煙燻味，硫磺味。

5、優質的黃花菜抓一把捏成團，手感柔軟有彈性，鬆手後能迅速滲透展開。

6、劣質的黃花菜硬且易斷，彈性差，含水量大。