新鮮雞腿如何保存 雞腿的正確保存方法有哪些

1、低温保存法。將雞腿裝進保鮮袋中，放入冰箱冷藏室可保存3~5天，若放入冷凍室保存，則可保存更久時間，最多可保存6個月。但是放入冰箱前應將雞腿洗淨，擦乾，以免水分滴入保鮮袋中導致黴菌滋生。

2、鹽漬法。將雞腿用鹽水浸泡一段時間，然後將雞腿晾乾或烘乾，即可保存數週或數月。但是使用鹽水一定要注意濃度和時間，過度使用會導致雞腿的口感變得過鹹。

3、真空包裝法。使用真空包裝機將雞腿真空包裝，可以有效地防止氧化變質，延長雞腿的保存時間。一般來説，真空包裝雞腿的保存時間比較長，可以保存數週或更長時間。但是使用真空包裝機要注意温度的控制，太高會使雞腿關鍵的營養成分流失。