柿子果肉發黑還可以吃嗎 柿子果肉發黑還能食用嗎

1、柿子果肉發黑是否可以吃，應根據發黑的原因決定，需觀察柿子是否出現變質，沒有變質的情況下通常可以吃，但已經變質則不可以吃。

2、柿子裏肉發黑可能是因為出現氧化反應，柿子中含有的鐵元素等成分，在表皮破損後受到空氣氧化，可能會導致柿子發黑。此外，也可能是因為單寧物質過度成熟形成大量糖分，導致柿子呈現為黑褐色，此時屬於正常現象，柿子中的營養物質不會破壞，吃後可被正常吸收，此時可以吃；

3、柿子肉發黑也有可能是出現腐爛變質，如柿子長時間在高熱環境中存放引起水分流失，且當中糖分含量偏高易出現細菌和真菌滋生，分解柿子的過程中會引起柿子果肉變軟、腐爛，可能出現顏色發黑的現象。此時進食後可能會引發胃腸道炎症，出現腹瀉、噁心、嘔吐等現象，此時不可以吃。