哪些蔬菜不能跟黃瓜一起吃

有以下幾種蔬菜不能與黃瓜一起食用：
1. 絲瓜：黃瓜和絲瓜都含有較多的胃蛋白酶，同時食用容易導致胃腸不適。
2. 大白菜：大白菜含有較多的維生素C，而黃瓜中含有一種酸性物質，兩者混合食用容易破壞維生素C的穩定性，影響營養價值。
3. 豆芽：豆芽中含有亞硫酸，而黃瓜中含有一種酸性物質，兩者混合食用容易產生亞硫酸氫鹽，對身體有一定刺激作用。
4. 芹菜：芹菜中含有較多的草酸，而黃瓜中含有一種維生素C酸性物質，兩者混合食用會降低維生素C的含量，影響營養吸收。
5. 紅蘿蔔：紅蘿蔔中富含胡蘿蔔素，而黃瓜含有一種酸性物質，兩者混合食用會降低胡蘿蔔素的轉變為維生素A的效率。
因此，在日常飲食中，最好將黃瓜與上述蔬菜分開食用，以充分吸收其中的營養。