水餃店餡料怎麼保存不發黴 水餃店餡料如何保存不發黴

1、先把肉餡里加鹽拌勻，這樣就鎖住了肉鮮味，然後放進冰箱裏密封存放。不用擔心豬肉會變質有異味。

2、把肉餡倒進保鮮袋裏，用手輕輕順勢將肉壓成餅狀，同時把多餘的空氣從保鮮袋內擠壓出來，為的是保存肉餡的鮮味。

3、餃子餡主要有肉餡、素餡、和葷素搭配餡三種。