1、建議可以先用鹽水養着,然後把裝有花甲的容器存放在陰涼的地方即可。新鮮的花甲如果保存很好,最多可以維持3-5天左右,而且吃起來也不會影響到食材的味道。
2、花甲若要長期保存,建議可以密封好放入冰箱冷凍保存。
3、花甲需要處理乾淨後才能用來煮制食用,否則會影響食材的口感。
4、煮花甲時,建議加入葱、姜、蒜,可以起到去腥消毒的作用。