茄子是一種比較吸油脂的蔬菜，所有很多處於瘦身期間的人都喜歡吃茄子這樣蔬菜。如果你也希望通過吃茄子讓自己保持好的身材，建議你多學一些關於茄子的炒法更換一下口味。
茄子人們生活中最普遍的一種蔬菜了，雖然它很常見，但是茄子的做法卻有很多種。可以通過不同的烹飪方法將它成為各種的菜品。就拿紅燒的方式來説，也能做成各種不同的味道。一些關於茄子的基本做法大家一定要掌握，這樣能夠讓你每天的吃法不重樣。
1、肉末茄子先選取一塊精肉，將它剁成肉末放在一旁備用。把茄子洗乾淨以後切成塊狀用清水將它浸泡一會。
然後等到油鍋燒熱以後，放入肉末將它爆炒熟了以後，盛出來。
最後將茄子放入鍋中炒軟以後，將肉末倒進國內一起翻炒，放入少許的豆瓣醬和醬油以及鹽，撒山少許的葱花更加的香。
2、青椒燒茄子最簡單最家常的做法，這道菜卻是最下飯的。首先將青椒和茄子洗淨，準備一些大蒜。
然後將茄子和青椒切成條狀，將大蒜仔去皮拍成蒜末。
最後等油燒熱以後，先將蒜末爆香，把茄子放進國內翻炒軟以後，再放進一些青椒。調味品根據自己的口味增加。
3、地三鮮先準備好土豆、青椒、茄子。將它們洗乾淨以後，切成塊狀留着備用。
然後等油鍋燒熱以後，先把土豆放進鍋裏面翻炒，等到土豆6分熟的時候，將茄子放進去一起翻炒，等到茄子5分熟的時候，放入青椒。
最後等到鍋內的食物都熟了，再放進醬油增加菜品的顏色，鹽的量可以根據自己的口味把控。
地三鮮這道美食在一些家常菜館中的菜單中最常見了。雖然做法看起來比較複雜，但是掌握了具體的烹飪方法，在家也能做出菜館的味道。【本站原創未經允許，謝絕轉載！】
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