1、青橄欖在醃製的時候可以使用蜂蜜來醃製,在醃製以前應該要把準備好了,新鮮清幹懶用清水洗淨,再把它表面的水分晾乾,然後準備一把乾淨的小脣,把清白了,全部用錘子敲扁,準備一個乾淨的玻璃瓶,提前用高温消毒並晾乾裏面的水分。
2、把處理好的青橄欖放到乾淨的玻璃瓶中放一層青橄欖再放一層蜂蜜,如此交替放入最上層放上蜂蜜,然後把玻璃瓶的瓶蓋密封好放在冰箱的冷藏室中醃製,10天以後裏面的青橄欖就能醃好取出以後可以直接食用。