活的新鮮銀耳怎麼保存 活的新鮮銀耳的保存方法介紹

1、低温保存：活銀耳的最優貯藏温度(1±0.5)℃。

2、包裝貯藏：PE膜包裝活銀耳，並在膜上戳幾個小孔，能顯著改善鮮銀耳的貯藏品質。

3、氣調貯藏：利用MAP貯藏工藝，將參數調整為貯藏温度2℃，02濃度6%，C02濃度15%，N2濃度79%，最利於活銀耳保存。