怎樣加工新鮮牛肉好吃 加工新鮮牛肉好吃的方法

1、將準備好的牛肉用清水沖洗乾淨，然後用刀將牛肉切成小片，切牛肉的時候注意要和牛肉的紋路垂直來切，這樣牛肉的紋路被切短了，牛肉的口感也會更嫩。

2、將牛肉切好之後用刀拍打牛肉，這樣做的目的是為了將牛肉的纖維拍散，拍散之後牛肉的口感會更嫩。

3、取出家裏常用的大小合適的碗，將切好的牛肉裝到碗裏，隨後再朝碗裏倒入少量的飲用水。

4、接着取出準備好的雞蛋，將雞蛋打碎後把蛋清倒入碗裏。加入蛋清可以增加牛肉的彈性。

5、接着根據各自所準備的牛肉多少朝碗里加入適量的生粉，生粉可以幫助鎖住牛肉中的水分。

6、取出筷子，將碗裏的牛肉和其他調料一起攪拌均勻，將攪拌好的牛肉放置到一旁醃製片刻，下面開始準備其它的食材。

7、將青椒用清水沖洗乾淨後去除青椒籽，隨後將青椒用刀切成適量大小的塊狀。胡蘿蔔洗淨去皮後用刀切成小片，洋葱剝去洋葱皮後用水洗淨再切成小塊。生薑洗淨切成薑片，辣椒直接用水洗淨即可。

8、把製作這道青椒牛柳需要用到的食材都準備好後，取出家裏的炒鍋，往鍋裏倒入適量的食用油，接着開火將鍋裏的油温持續加熱到五成左右為宜。